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但你知道吗？在家里就可以自己酿葡萄酒，不用复杂的设备，也不用什么添加剂，准备好葡萄和一些简单的材料，就能做出一坛子果香浓郁，入口顺滑的葡萄酒.图片
今天丸子就把这个家庭自制葡萄酒的详细方法分享给大家，简单易学，只要照着做，你也能在家轻松成功.01清洗浸泡今天一大早就直奔市场买了20斤新鲜葡萄，酿葡萄酒最好用深紫色的葡萄，葡萄皮颜色越深，酿出来的酒就越红，口感也更浓郁。图片
先用剪刀贴近果蒂处，连同果蒂把葡萄一颗颗剪下来，千万别图快一把揪，那样容易把果皮弄破.图片
剪的时候碰到破口的挑出来，留着直接吃。那些有裂口或腐烂的也不能要，这些葡萄会带来带入杂菌，发酵时很容易失败。图片
所有葡萄都剪好后，准备一盆清水，加入适量食盐搅拌均匀，把葡萄倒进去浸泡十分钟，去掉葡萄皮上的农药残留和脏东西.图片
浸泡时会有一些漂浮的杂物，把它们捞出来就行，然后再把葡萄放入漏篮中冲洗干净。图片
注意，葡萄皮上有一层白霜，千万不要搓掉，那是天然的野生酵母，酿酒时主要靠它来发酵。图片
02捏破冲洗好后，把葡萄放在漏篮或者透气的工具上晾干。为了节省时间，也可以用电风扇吹一会儿，把葡萄皮表面的水分吹干。图片
等葡萄完全晾干后，找一个干净的大盆，戴上手套，把葡萄一颗颗捏破，方便发酵。图片
注意容器一定要干净，不能沾水，更不能有油，否则后面酿好的葡萄酒容易发霉，导致整坛酒报废。图片
葡萄全部捏碎后，往盆里倒四斤冰糖，搅拌均匀。冰糖根据葡萄的甜度来放，一般按10：3或10：2的比例都可以，这次20斤葡萄，用了大约4斤冰糖。图片
冰糖不仅能调节葡萄酒的甜度，也是发酵的重要“燃料”，把冰糖和葡萄混合均匀后，就可以装瓶了。图片
03装瓶发酵装瓶时要选择干净的玻璃罐，同样不能有水和油。把捏碎的葡萄和果汁一起倒进去，但不要装得太满，留四分之一的空间用来发酵。图片
因为葡萄里的酵母菌和糖分开始发酵时，会产生大量气体，葡萄皮也会慢慢的飘到上面，装满了会溢出.04第一次发酵盖上盖子后，把罐子放在干燥阴凉的地方发酵。图片
发酵的前面几天，一定要每天把盖子揭开，开盖就可以闻到酒味。这时候用干净的工具把浮在表面的葡萄皮和果肉压下去浸泡在酒液里，否则容易发霉坏掉。图片
一个星期左右，酒水颜色变成浅红，气体完全把葡萄皮顶到瓶口，让它继续发酵就行。图片
半个月左右，葡萄酒基本就初步成型了。打开盖子，会闻到浓郁的酒香，酒液颜色变红，葡萄皮颜色变得很浅。图片
05第一次过滤这时候就要过滤第一次。准备一个干净的滤网，消毒过的盆子和勺子，把葡萄皮捞出来不要。图片
再把葡萄酒过滤一遍，把剩余的葡萄皮和残渣过滤出来倒掉。图片
06第二次发酵、过滤接下来把过滤的葡萄酒倒进干净的容器中，进行二次发酵。过滤第一遍的葡萄酒颜色还不是很清澈，盖上盖子继续发酵沉淀。图片
又过了半个月，葡萄酒已经发酵好了，杂质已经沉到瓶底。这个时候再过滤一遍，把瓶里的杂质过滤掉。图片
07装瓶保存剩下的酒就可以装进瓶子里保存了。装瓶时最好用消过毒的小酒瓶，这样密封保存更方便，也能随喝随开。图片
经过一个多月耐心的等待，一瓶自制葡萄酒就完成了。倒在杯子里，酒体透红清亮，摇一摇能闻到淡淡的果香，喝一口酸甜适口，酒香馥郁。图片
秋天正是葡萄大量上市的时候，喜欢葡萄酒的朋友，不妨也在家试一试，方法简单，成本低，还能喝出健康。要是你也动手做了，记得和我分享你的成果哦。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。金御优配-股票配资合作-股票配资最简单方法-a股杠杆怎么加提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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