夏天天气闷热，此时的餐桌上就应该多几道下饭好菜，最好是比较清爽不油腻的，有汤有菜的，比如前几天分享的冬瓜毛豆烧蛏肉，还有冬瓜酸菜滑肉锅都很不错，感兴趣的可以试一试哦。
图片
今天还有一道清爽不油腻的一锅鲜菜肴，主要的食材搭配有笋干+雪菜+毛豆，三种比较简单的食材搭配出不俗的味道和口感，炒一炒再稍微煮一煮，开胃下饭，简简单单比吃肉强。
图片
话不多说，下面就来分享今天这道雪菜毛豆烧笋干的做法，出锅满口脆嫩，好吃到停不下来，汤汁拌饭还能再多吃两碗，详细做法且看如下步骤分解：
图片
——雪菜毛豆烧笋干——食材准备：鲜毛豆半碗，雪菜适量，笋干适量，葱蒜适量，干辣椒节少许，蚝油，生抽，松茸鲜，食盐，菜籽油，猪油适量
第一步：先来准备笋干部分，今天我用的笋干是采购的泡发好的嫩笋干，洗一洗或者焯烫一下沥干水分就可以用来做菜。你也可以采购干制的笋干自行用水泡发。
图片
第二步：准备的配菜有腌制的雪菜适量，注意雪菜自带盐分，因此要用流水冲洗一下挤干水分再切碎使用，但是切莫用水长时间的浸泡。再准备小半碗的鲜毛豆仁洗净备用，适量的葱蒜干椒节作为小料使用，不喜欢辣味的可以将干椒节去掉。
图片
第三步：所有食材准备好后就可以开火烹饪了。先把锅烧热，淋入一些菜籽油和猪油小火加热，把葱蒜和干椒节倒入锅中包出香味，接着把鲜毛豆仁和雪菜一块倒入锅中炒一炒，帮助激发出食材的鲜香味。
图片
第四步：把备好的笋干倒入锅中，保持大火快速翻炒均匀，淋入少许生抽和蚝油炒匀炒出香味。
图片
第五步：往锅中倒入开水一碗，大火烧开后加入一些食盐和松茸鲜调味，而后保持大火煮个三五分钟左右，让食材入入味后就可以出锅装盘了。这菜最好带有一些汤汁出锅，所以不要烧得太干了。笋干特别的鲜香脆嫩，再有毛豆和雪菜的辅助，更是有滋有味开胃下饭，不知道吃什么的不妨将这道菜列入菜谱中，保证上桌就被吃个精光。
图片
——阿胡的小贴士——菜谱中的雪菜为腌制食品，烹饪前要多清洗几遍，洗掉一些多余的盐分，但是不要用水长时间的浸泡，防止失去雪菜的风味。同时要记住最后调味的时候也要小心一些，避免菜肴太咸。有条件的也可以采购袋装的雪菜，拆开包装后可以直接食用。
今天所用的是泡发好的嫩笋干，你也可以用“糯米笋”来代替。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！夏天就是喜欢做这种一锅鲜的菜肴，毛豆和笋干的完美搭配，再辅以雪菜提味，更是有滋有味开胃下饭。如果你喜欢今天这道雪菜毛豆烧笋干的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。金御优配-股票配资合作-股票配资最简单方法-a股杠杆怎么加提示：文章来自网络，不代表本站观点。
沪深京指数
热点资讯
